Broccoli contra maladiei Crohn

Cercetătorii de la Universitatea din Liverpool (Anglia) au demonstrat efectul benefic al fibrelor vegetale din broccoli, în maladia Crohn (inflamația cronică a intestinului). Ei au arătat că broccoli poate elimina bacteriile nefaste, deci să reducă riscul de infecție, care crește periculos în cazul alimentelor preparate industrial.

De asemenea, broccoli este o legumă esenţială pentru sănătate, deoarece a fost din nou numit de oamenii de ştiinţă drept un „superaliment”.  De ce a căpătat acest apelativ şi la ce ajută el?
  • Oase puternice. Această legumă conţine în cantităţi mari calciu şi vitamina C, nutrienţi importanţi pentru sănătatea oaselor;
  • Sănătatea sistemului digestiv. Potrivit unui studiu, broccoli poate elimina Helicobacter pylori (H.pylori), şi asta datorită conţinutului de sulforafan;
  • Prevenirea afecţiunilor cardiovasculare. Oamenii de ştiinţă au descoperit că o dietă bazată pe broccoli, ceai, ceapă, mere (toate bogate în flavonoizi), reduce riscul cu 20% de dezvoltare a afecţiunilor cardiovasculare;
  • Întărirea sistemul imunitar.
     Nu numai că este bogat în vitamina C, dar broccoli conţine şi betacaroten, zinc, seleniu şi alte minerale care ajută sistemul imunitar;
  • O sarcină sănătoasă. Broccoli conţine şi acid folic, o vitamină B, necesară pentru divizarea corespunzătoare a celulelor în sinteza ADN-ului. Cu un deficit de acid folic, celulele sistemului nervos al fătului nu se divid adecvat.

Cum sa mănânci broccoli:

Broccoli este foarte gustos mâncat crud, în salată alături de orice alte legume dorești: ridichi, salată verde, ceapă verde, roșie, castraveți, ardei gras, asezonat cu ulei de măsline. Poți presăra puțin cașcaval sau, dacă ești vegetarian, semințe de susan.

Daca totuși nu preferi gustul de broccoli crud, fierbe buchețelele de broccoli pentru 3-4 minute până când sunt încă crocante. Nu le găti în foarte multă apă pentru că nutrienții rămân în apă. Mănancă buchetele cu cotor cu tot, mult beta caroten se găsește în ele.

Distribuie articolul

BestKids.ro

Comenteză pe Facebook

Postează un comentariu