Otravă în făina de orez

Arseniu, în loc de gluten? Alimentația fără gluten ar putea avea efecte secundare neașteptate, mai precis, o încărcătură mai mare de mercur și arseniu în organism. În urma unor studii realizate de cercetătorii americani, pe probele de sânge și de urină ale unor oameni care se hrăneau fără gluten, valorile arseniului au fost dublate, iar cele ale mercurului cu 70% mai mai mari decât la consumatorii de pâine cu gluten. Cauza ar putea să fie făina de orez, folosită în multe produse fără gluten, ca înlocuitor pentru grâu. Orezul are însușirea de a absorbi din apă sau sol otrăvurile aflate din îngrășămintele chimice.